Det senaste har jag titta på en hel del dokumentärer om mat och dess påverkan på oss samt klimatet. Det finns väldigt många spännande och intressanta dokumentärer som tar upp just detta ämne. 

 

Den senaste jag såg var SVT:s dokumentär Världens bästa kyckling, som handlar om kyckling och antibiotika samt resistenta bakterier. Jag äter inte längre kött men tycker att detta är ett intressant och väldigt viktigt ämne!

 

I stort sett så var hela dokumentären en stor "aha-upplevelse" för mig. Att det används antibiotika mycket inom djurproduktionen visste jag redan innan men att det faktiskt har så stor påverkan och skada visste jag inte. Inom hönsproduktionen används det mest antibiotika av alla djurproduktioner, då dessa djur lever extremt tätt är det extra stor risk att de drabbas av sjukdomar. 

 

I Sverige bär ca 36 % av kycklingarna på antibiotika resistenta bakterier - ESBL, 5% av Sveriges befolkning räknas bära på den i sin tur. Detta är väldigt allvarligt och kan bli ett stort hot mot hela befolkningen, då de flesta antibiotika som finns idag inte fungerar på dessa bakterier. 

 

Det som dock var det mest chockerande för mig är att alla Svenska kycklingar och även kyckling i andra länder, härstammar från två extremt framavlade kycklingsorter. Dessutom är de egentligen inte alls svenska utan avelsdjur importeras utifrån för att sedan användas i avel här. Även de ekologiska kycklingarna som finns att köpa i affärerna härstammar från dessa snabbväxande kycklingssorter, och därför finns det risk att även dessa kycklingar bär på ESBL.

 

Det är hemskt tråkigt när sånt här uppdagas, tyvärr är inte alltid det som sägs vara svenskt just svenskt. Såna här avslöjanden gör det svårare att våga lita på producenter men samtidigt blir vi mer kritska. 

 

Den största källan till att drabbas av ESBL är resor till andra länder med sämre hygien men också via vattnet och vår mat! Är vi verkligen villiga att ta risken att få en stor epidemi och inte kunna bota sjukdomar i framtiden enbart för att vi så gärna vill äta kyckling?! Det måste ske en stor förändring när det gäller den enorma konsumtion av antibiotika som sätter hela jordens existens på spel!