Nu var det längesedan det dök upp något recept här så jag tänkte idag bjuda på receptet till vegansk kålpudding. Kålpudding är något jag verkigen älskar och denna helt animaliefria variant är riktigt god!

 

6 dl gröna linser
6 dl mathavre
2 st stora lökar
1 st vitkålshuvud
1 kruka färsk persilja
1 kruka färsk timjan (kan uteslutas)
1 ms: tamari soja
Örtsalt, peppar, franska örter

 

Koka gröna linser och mathavre var för sig.
Skär lök och vitkål i strimlor, stek dem mjuka.
När linserna och mathavren kokat klart, blanda ihop allt tillsammans med tamari, färsk persilja, timjan, örtsalt, peppar och franska örter efter smak.
Varva vitkål och linsröran i en ugnsform.
Ställ i ugnen i 20 min.

 

Servera med lingon, ångkokta ärtor och en grönsallad. Kokt potatis kan också serveras till, men är inte nödvändigt.