Fann ett mycket enkelt och gudomligt gott recept på chokladglass, dock modifierade jag det lite grann vad gäller vad av sockersort. 

 

5½ dl vatten
1 - 1½ dl kokossocker
1 dl kakao
en nypa salt
75g 70% hackad mörk choklad
1 kopp espresso 

Vispa ihop vatten, kokossocker, kakao och salt i en kastrull. Låt koka upp och koka ca 1 min, ta sedan av kastrullen från plattan och rör ner chokladen och espresson.

Vispa väl, stavmixer kan användas för att få ihop smeten bättre och få en krämigare och smidigare glass.

Låt blandningen svalna och kör den sedan i en glassmaskin.

 

Redo att ätas!

 

Original recept från Vegoriket.