Då har det gått en månad sedan jag skrev att det inte gick så bra med mina matlöften. När jag väl började koncetrera mig på en sak så gick det faktiskt riktigt bra. Vetemjölet skulle jag nog vilja påstå vara så gott som utrensat ur mitt hem. Visst kan det komma in ibland beroende på vad jag köper, tex tacobröd vilket jag har unnat mig men jag fortsätter rensa. 

 

Jag har dock valt att till en början endast plocka bort vetemjölet. Jag änvänder tex stenmalt dinkel med hela korn som är bättre än vetemjöl då det innehåller mer protein och mineraler, det är heller inte förädlat och manipulerat så som vetemjölet är. Bulgur äter jag också och precis som dinkel innehåller det vetets hela korn vilket ger mer mineraler, proteiner, vitaminer och fibrer.

 

Istället för vetemjöl bakar jag nu menar med dinkel och rågmjöl samt olika fröer. Båda dessa sorter innehåller dock gluten, vill man undvika det är havre det bästa och helt ekologisk sådan.